Mee Bandung

Semalam tak keje... so duk umah sepanjang hari dan kebosanan, tiba2 rasa cam nak masak... kebetulan Wan baru jer gi KLCC Jumaat ari tuh, singgah Kinokuniya dan beli majalah Rasa... ada resipi utk wat pelbagai mee... so Wan decided utk wat Mee Bandung... saja jer la nak cuba2...

Ni la dia hasilnya... kuah Mee Bandung... yup, tak merah... dan rasa dia pun lain sket... sbb resipi tu mmg dah cakap Mee Bandung ni bukan Mee Bandung Muar... tp Wan rasa kemerahan tu sbb Wan guna ubi yang salah... dan juga kurang cili kering... dan juga terlupa beli udang... huhu

Tapi Wan rasa flavor dia dah cukup sedap dah... just rasa lain dari Mee Bandung Muar... next time cuba, Wan akan beli ubi yg betul karer dia dan beli udang... dan masuk lebih cili... sekali lagi ditegaskan... bukan Mee Bandung Muar... :)

Scallops

Scallops... Market Hall kat Pavilion... seared, pastu letak atas mashed potatoes dan ditabur dengan crispy turkey bacon... sodap... :)

Kembali

Lama betul tak menjenguk kat sini... terbusy ngan keje lar... tapi skang ni dah kembali ke tugasan ori... so boleh lar start blogging dan masak2 dan makan2 balik... watch this space... :)

Kerang

Kerang Bakar... di Restoran Mulia depan Menara Celcom / Jalan Tun Razak... ataupun lebih gelemer sbg area pulau @ Miami... :)

Eggs

Dalam banyak style masakan, style apa korang suka utk masak/makan telur? Wan suka separuh masak camnih... :)

Molten

Colleague introducekan tempat ni... Dish Deli... dia nyer red velvet cupcake sgt2 sedap... so one day pegi ler makan kat situ, nak try out katanya... desserts dia mmg best... Wan order flourless molten cake nih, ala2 yg kat Chili's tu, tp yg ni flourless...

Cantik kan? Ala mode lagi..

Pastu tebuk jer, kuar ler molten 'lava' tuh... yummy...

Kalau ada ke-free-an nanti, nak cuba ler wat flourless cake nih... :)

Oyster

Paling simple... raw oyster ngan sedikit air lemon... one of my favorite food... :)

Tips

Tips kesihatan di dapor... hehe... :)

http://shine.yahoo.com/shine-food/5-things-kitchen-could-sick-164700041.html

Steamboat

Hari tuh teringin nak makan steamboat... kalau gi ngan colleagues, gi Flaming jer sbb dekat sket ngan opis... tp ari tu cuti dan kuar ngan kawan2, so gi la try Yuen kat area Sunway Pyramid (tp lum sampai lagi Pyramid tuh)...

Ada dua tingkat... kitaorg dpt makan kat atas... camni layout dia... tgh tu tempat buffet segala makanan...

Ni adalah mende yg mengstimkan boat kita nanti... hihihi...

Contoh makanan yg wujud di situ...

Ada dua jenis sup... satu tomyam, satu sup biasa...

Dan apparently kat Yuen ni, chicken wings madu ni sgt peymes... letak lima saat jer terus org kerumun dan angkut byk2 tak hingat punyer... sedap la gak... :)


Harga RM25 after the ++ per pax... lebih kurang lar...

Makan sampai kembung... :)

Creme Brulee

Setelah sekian lama mencarik, akhirnya jumpa gak blowtorch... beli kat Downtown Cheras... so bermula lar mission untuk membuat creme brulee...

Dua proses sebenarnya, dan ala2 serentak... first sekali kena panaskan double cream dlm saucepan tp takleh sampai bubbling... kena masukkan vanilla pod satu dlm cream tuh...

Second one kena pukul 8 biji kuning telur ngan castor sugar... bila dah siap dua2 tuh, combine... Wan debar nak combine takut telur tu masak instead of campur... tetiba jd creamy eggs... huhu...

Lps combine, masuk balik dlm sauce pan dan kacau sampai custard jadi pekat... pastu masukkan dlm ramekins spt gambar di bawah...

Mcm tu ler...

Kuning kan? Rasa cam creme brulee lain yg Wan penah makan xde lar kuning sgt camnih... anyway, ramekins tu kena masuk freezer 20 minit sebelum masukkan custard dlm dia... then masukkan dlm fridge utk beberapa jam atau sampai custard tu set...

Pastu tabur demerara sugar atas custard tuh...

then guna lar blowtorch tu utk cairkan gula tuh dan caramelizekan dia...

Close-up blowtorching activity...

Tah-dah!!! Very the easy and the yummy... :)