Dua proses sebenarnya, dan ala2 serentak... first sekali kena panaskan double cream dlm saucepan tp takleh sampai bubbling... kena masukkan vanilla pod satu dlm cream tuh...
Second one kena pukul 8 biji kuning telur ngan castor sugar... bila dah siap dua2 tuh, combine... Wan debar nak combine takut telur tu masak instead of campur... tetiba jd creamy eggs... huhu...
Lps combine, masuk balik dlm sauce pan dan kacau sampai custard jadi pekat... pastu masukkan dlm ramekins spt gambar di bawah...
Mcm tu ler...
Kuning kan? Rasa cam creme brulee lain yg Wan penah makan xde lar kuning sgt camnih... anyway, ramekins tu kena masuk freezer 20 minit sebelum masukkan custard dlm dia... then masukkan dlm fridge utk beberapa jam atau sampai custard tu set...
Pastu tabur demerara sugar atas custard tuh...
then guna lar blowtorch tu utk cairkan gula tuh dan caramelizekan dia...
Close-up blowtorching activity...
Tah-dah!!! Very the easy and the yummy... :)
